Новый пищеблок открылся в областной детской больнице имени Силищевой

После ремонта здания было закуплено современное оборудование и посуда - от кастрюль до сложнейших аппаратов. Таких, к примеру, как пароконвектомат. Сегодня лечебное питание в медицинском учреждении стало не только вкусным, но и разнообразным.

В отделении гематологии областной детской больницы юные пациенты, как правило, лечатся подолгу. И Аэлита Кусегенова из Володарского района - не исключение. Вместе с мамой они ежегодно ложатся в стационар. А так как до дома далеко, питание имеет для ребенка большое значение. Вместе с лекарствами оно способствует выздоровлению.

«Еда очень вкусная. Дочке нравится все. И даже иногда просит добавку. Сколько раз мы сюда ложимся - с каждым разом все вкуснее. Хорошо, что детям и полдники дают. Яблочки, фрукты», - рассказывает Оксана Кусегенова.

Повара стараются готовить так, чтобы было не просто вкусно, но и полезно. Здесь разработано семидневное меню для шести стандартных диет.

«Например, такие, как щадящая диета для пациентов с желудочно-кишечными заболеваниями. Для них сегодня будет молочная каша. Высокобелковая диета назначается при ожогах, травмах, гематологических заболеваниях. Сегодня у нас будут булочки. Они такие сладкие, мягкие. Так и хочется их попробовать. Аглеадиновая диета для детей, у которых аллергия на рожь, пшеницу», - говорит врач-диетолог областной детской клинической больницы имени Силищевой Валентина Тарабановская.

Сейчас свои рабочие места работники пищеблока показывают с гордостью. Новейшее оборудование позволяет автоматизировать процесс приготовления лечебного питания. Электрические плиты, варочные котлы и жарочный шкаф, тестомесильные машины, слайсеры для нарезки сыра и колбасы - всего и не перечислишь. К примеру, на дисплеях 250-литровых пищеварочных котлов установлена программа приготовления - температурный режим, время. О пароконвектомате разговор особый.

«Это наша конвекторная печь, очень хорошая. В ней можно готовить на пару, запекать, отваривать. Запекать мясо трех видов. Допустим, малой прожарки, средней прожарки. Сенсорное управление. Также мы готовим для кормящих мамочек, которым нельзя жареное», - рассказывает шеф-повар областной детской клинической больницы имени Силищевой Ирина Шрамкова.

Так было не всегда. Предыдущий пищеблок был построен в 1989 году. И устарел как морально, тех и технологически.

«Было принято решение пустующее здание прачечной в нашей больнице переоборудовать в пищеблок. На все работы, связанные с капитальным ремонтом, заменой коммуникаций и установкой технологического оборудования ушло более 13 миллионов рублей», - говорит директор областной детской клинической больницы имени Силищевой Владимир Новиков.

После ремонта в детской больнице обустроены складские помещения, залы для обработки овощей, мяса и рыбы. Появилось современное холодильное оборудование и посудомоечная машина. Ежедневно работники пищеблока кормят около тысячи пациентов. Теперь он действительно приспособлен к тому, чтобы лечебное питание стало разнообразным, а труд поваров был облегчен.

Lotosgtrk.ru

Последние новости Астраханской области по теме:
Новый пищеблок открылся в областной детской больнице имени Силищевой

- Астрахань
После ремонта здания было закуплено современное оборудование и посуда - от кастрюль до сложнейших аппаратов.
09:54 24.10.2018 Астрахань.Ру
Новый пищеблок открылся в областной детской больнице имени Силищевой - Астрахань
После ремонта здания было закуплено современное оборудование и посуда - от кастрюль до сложнейших аппаратов.
09:15 24.10.2018 Министерство Здравоохранения
- Астрахань
После ремонта здания было закуплено современное оборудование и посуда - от кастрюль до сложнейших аппаратов.
15:41 23.10.2018 ГТРК Лотос
 
По теме
Граждане предпенсионного возраста могут получить дополнительное образование - Администрация Красноярского района    Реализации Федерального проекта «Старшее поколение» на территории района было посвящено совещание, которое состоялось в малом зале администрации.
22.01.2019
Астраханские врачи заинтересованы в партнерстве с коллегами из Татарстана - Министерство Здравоохранения Делегация министерства здравоохранения Астраханской области в рамках рабочего визита в Республику Татарстан побывала в Детской республиканской клинической больнице.
17.01.2019
 
Астраханские врачи заинтересованы в партнерстве с коллегами из Татарстана - Правительство Астраханской области Делегация министерства здравоохранения Астраханской области в рамках рабочего визита в Республику Татарстан побывала в Детской республиканской клинической больнице.
16.01.2019
В кинотеатре «Иллюзион» открылась фотовыставка «С любовью к Вам» - Министерство культуры В кинотеатре «Иллюзион» торжественно открылась фотовыставка «С любовью к Вам», посвящённая 80-летнему юбилею руководителя фотостудии «Дельта» областного научно-методического центра народной культуры Валентины Клоковой .
22.01.2019 Министерство культуры
ast-news.ru - Ast-News.Ru Иногда действительно хочется лететь над нашим городом. Парковки в центре Астрахани – проблема, стали поступать штрафы за стоянку авто регулярно, на Эспланадной места достаточно, но второй ряд!
22.01.2019 Ast-News.Ru
Сотрудники МБУК «Евпраксия» Приволжского района всегда рады устроить праздник и для односельчан, и для гостей.
16.01.2019 Приволжская газета
Для сельских районов школьный транспорт жизненно необходим. Автобусы объезжают небольшие сёла, где нет школ или есть только начальные классы, и отвозят детей в общеобразовательные школы.
16.01.2019 Приволжская газета
Жители Началовского сельсовета и всего Приволжского района получили к Новому году прекрасный подарок — в селе Началово в воскресенье, 23 декабря состоялось открытие обновленного кинозала «Современник».
15.01.2019 Приволжская газета
Шаховка запускает серию «квартирников» - Министерство культуры Астраханская библиотека для молодежи им. Б. Шаховского организует серию «квартирников» - концертов, проводящихся в обычной квартире, в теплой атмосфере домашнего уюта.
22.01.2019 Министерство культуры
Астраханцы завоевали комплект медалей на соревнованиях по легкой атлетике - Министерство физической культуры и спорта В минувшие выходные в манеже волгоградской академии физической культуры прошел Зимний Чемпионат и Первенство Южного и Северо-Кавказского федеральных округов России по легкой атлетике.
22.01.2019 Министерство физической культуры и спорта
В прошедшем году в Астраханской области впервые состоялся конкурс “Лучший спортсмен муниципального образования”.
16.01.2019 Приволжская газета
Сергей Морозов увлекается боксом Сегодня, 18 января, в своем официальном аккаунте в Instagram врио губернатора Астраханской области Сергей Морозов опубликовал короткое видео  — часть своей спортивной тренировки.
18.01.2019 Газета Волга
10 января 2019 года Наримановским районным судом Астраханской области принято к производству суда административное исковое заявление прокурора Наримановского района, в защиту интересов Российской Федерации,
22.01.2019 Наримановский районный суд
Астраханского школьника, спасшего шестиклассника из-подо льда, наградил врио губернатора Сергей Морозов фото 1 - Министерство образования и науки Сегодня врио губернатора Астраханской области Сергей Морозов поздравил Сабира Тявина и вручил ему коллекционные часы с гербом региона.
22.01.2019 Министерство образования и науки
Завтра, 23 января, в связи с ремонтными работами будет прекращена подача электроэнергии: с 9.00 до 12.00 - Верхний Баскунчак (частично  ул.Пионерская, пер.
22.01.2019 Администрация Ахтубинского района
22 января с 14.00 до 17.00 в отдел службы ЗАГС Астраханской области по Камызякскому району Астраханской области в связи с проведением технических работ на линии электросетей прекращена подачи  электроэнергии.
22.01.2019 ЗАГС Астраханской области