Новый пищеблок открылся в областной детской больнице имени Силищевой

После ремонта здания было закуплено современное оборудование и посуда - от кастрюль до сложнейших аппаратов. Таких, к примеру, как пароконвектомат. Сегодня лечебное питание в медицинском учреждении стало не только вкусным, но и разнообразным.

В отделении гематологии областной детской больницы юные пациенты, как правило, лечатся подолгу. И Аэлита Кусегенова из Володарского района - не исключение. Вместе с мамой они ежегодно ложатся в стационар. А так как до дома далеко, питание имеет для ребенка большое значение. Вместе с лекарствами оно способствует выздоровлению.

«Еда очень вкусная. Дочке нравится все. И даже иногда просит добавку. Сколько раз мы сюда ложимся - с каждым разом все вкуснее. Хорошо, что детям и полдники дают. Яблочки, фрукты», - рассказывает Оксана Кусегенова.

Повара стараются готовить так, чтобы было не просто вкусно, но и полезно. Здесь разработано семидневное меню для шести стандартных диет.

«Например, такие, как щадящая диета для пациентов с желудочно-кишечными заболеваниями. Для них сегодня будет молочная каша. Высокобелковая диета назначается при ожогах, травмах, гематологических заболеваниях. Сегодня у нас будут булочки. Они такие сладкие, мягкие. Так и хочется их попробовать. Аглеадиновая диета для детей, у которых аллергия на рожь, пшеницу», - говорит врач-диетолог областной детской клинической больницы имени Силищевой Валентина Тарабановская.

Сейчас свои рабочие места работники пищеблока показывают с гордостью. Новейшее оборудование позволяет автоматизировать процесс приготовления лечебного питания. Электрические плиты, варочные котлы и жарочный шкаф, тестомесильные машины, слайсеры для нарезки сыра и колбасы - всего и не перечислишь. К примеру, на дисплеях 250-литровых пищеварочных котлов установлена программа приготовления - температурный режим, время. О пароконвектомате разговор особый.

«Это наша конвекторная печь, очень хорошая. В ней можно готовить на пару, запекать, отваривать. Запекать мясо трех видов. Допустим, малой прожарки, средней прожарки. Сенсорное управление. Также мы готовим для кормящих мамочек, которым нельзя жареное», - рассказывает шеф-повар областной детской клинической больницы имени Силищевой Ирина Шрамкова.

Так было не всегда. Предыдущий пищеблок был построен в 1989 году. И устарел как морально, тех и технологически.

«Было принято решение пустующее здание прачечной в нашей больнице переоборудовать в пищеблок. На все работы, связанные с капитальным ремонтом, заменой коммуникаций и установкой технологического оборудования ушло более 13 миллионов рублей», - говорит директор областной детской клинической больницы имени Силищевой Владимир Новиков.

После ремонта в детской больнице обустроены складские помещения, залы для обработки овощей, мяса и рыбы. Появилось современное холодильное оборудование и посудомоечная машина. Ежедневно работники пищеблока кормят около тысячи пациентов. Теперь он действительно приспособлен к тому, чтобы лечебное питание стало разнообразным, а труд поваров был облегчен.

Lotosgtrk.ru

Последние новости Астраханской области по теме:
Новый пищеблок открылся в областной детской больнице имени Силищевой

- Астрахань
После ремонта здания было закуплено современное оборудование и посуда - от кастрюль до сложнейших аппаратов.
09:54 24.10.2018 Астрахань.Ру
Новый пищеблок открылся в областной детской больнице имени Силищевой - Астрахань
После ремонта здания было закуплено современное оборудование и посуда - от кастрюль до сложнейших аппаратов.
09:15 24.10.2018 Министерство Здравоохранения
- Астрахань
После ремонта здания было закуплено современное оборудование и посуда - от кастрюль до сложнейших аппаратов.
15:41 23.10.2018 ГТРК Лотос
 
По теме
Будущих астраханских пенсионеров учат новым профессиям в службе занятости - Astrakhan.Site Фото из Интернета Востребованы курсы водителей, кассиров, соцработников, бухгалтеров Как стало известно сетевому изданию Аstrakhan.Site из информации, размещенной на официальном сайте областной службы занятости,
18.07.2019
В Астраханской области пенсионеров обучают новым профессиям - Правительство Астраханской области Службой занятости населения Астраханской области — региональным соисполнителем проекта «Старшее поколение», реализуемым в рамках национального проекта «Демография»,
18.07.2019
 
«Ростелеком» и Астраханский государственный университет договорились о сотрудничестве - Astrakhanpost.Ru «Поддержка образования и науки – одно из приоритетных и стратегических направлений нашей компании» Представители Астраханского филиала ПАО «Ростелеком» приняли участие в стратегической сессии «Каспийский научно-образо
11.07.2019
Малышам в детские сады Астрахани поставляли поддельное молоко - Газета Волга Кировский районный суд Астрахани рассмотрит уголовные дела о мошенничестве в отношении двух руководителей юридических лиц — ООО «Молочные продукты Поволжья» и ООО ПКФ «Детское молоко», сообщает пресс-служба прокуратуры региона.
21.07.2019 Газета Волга
Собранные первым отделом по расследованию особо важных дел СУ СК России по Астраханской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения обвинительного приговора в отношении бывшего сотрудника областного
21.07.2019 СУ СК РФ
Более 200 артефактов сарматов пополнили «золотую кладовую» астраханского музея - Газета Волга Посетители Краеведческого музея в Астрахани смогут ознакомиться сразу с двумя эксклюзивными выставками на одной выставочной площадке, сообщает пресс-служба Минкультуры региона.
21.07.2019 Газета Волга
День памяти благоверных Петра и Февронии Муромских отмечается 8 июля. В середине XVI века Русская Церковь причислила супругов к лику святых.
14.07.2019 Приволжская газета
Специалисты Астраханского государственного объединенного историко-архитектурного музея-заповедника в официальном аккаунте в Instagram выложили фото уникальной реки, текучей в Богдинско-Баскунчакском заповеднике.
11.07.2019 Газета Волга
Воспитанники центра «Исток» побывали на открытии футбольного сезона ФК «Волгарь» - Правительство Астраханской области Региональный благотворительный фонд «Сердце Каспия» и руководитель центра спортивной подготовки «Волгарь» Андрей Шарохин организовали выезд воспитанников центра «Исток» на открытие футбольного сезона футбольного клуба «Волгарь».
20.07.2019 Правительство Астраханской области
источник фото: https://astrakhanfm.ru 17 июля в Астрахани будет разведён совмещённый автожелезнодорожный мост через реку Волга, сообщает пресс-служба Приволжской железной дороги.
16.07.2019 Газета Волга
Собранные первым отделом по расследованию особо важных дел СУ СК России по Астраханской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения обвинительного приговора в отношении бывшего сотрудника областного
21.07.2019 СУ СК РФ
Валентина Матвиенко: Астраханская область – это стратегически важный, уникальный регион России - Газета Волга В Астрахани Председатель Совета Федерации Федерального собрания Российской Федерации Валентина Матвиенко провела совещание по социально-экономическому развитию Астраханской области.
20.07.2019 Газета Волга
Под Астраханью нашли останки сармата, ставшего жертвой древних хирургов - Газета Волга Тело высокого кочевника найдено археологами в Астраханской области в кургане, датированном ранним железным веком, сообщается в официальном аккаунте астраханских археологов в i nstagram.
21.07.2019 Газета Волга
Подвоз воды Уважаемые жители города! В связи с аварийной ситуацией на сетях водоснабжения и перебоями в подаче питьевой воды в заречной части города, администрацией МО «Город Ахтубинск»,
19.07.2019 Администрация г. Ахтубинск
В 21 час 55 минут на 406-м километре автодороги «Волгоград - Астрахань» около посёлка Аксарайский 41-летний житель областного центра, управляя автомобилем «Ford Explorer», совершил наезд на пешехода, который, с его слов,
19.07.2019 ГИБДД
В связи с ремонтными работами на подстанции с.Хошеутово, 22 июля с 10.00 до 12.00 будет прекращена подача электроэнергии в с.Хошеутово, с.Ахтубинка, с.Лапас, с.Заволжское, с.Речное, пос.Новострой,
19.07.2019 Администрация Харабалинского района