Новый пищеблок открылся в областной детской больнице имени Силищевой

После ремонта здания было закуплено современное оборудование и посуда - от кастрюль до сложнейших аппаратов. Таких, к примеру, как пароконвектомат. Сегодня лечебное питание в медицинском учреждении стало не только вкусным, но и разнообразным.

В отделении гематологии областной детской больницы юные пациенты, как правило, лечатся подолгу. И Аэлита Кусегенова из Володарского района - не исключение. Вместе с мамой они ежегодно ложатся в стационар. А так как до дома далеко, питание имеет для ребенка большое значение. Вместе с лекарствами оно способствует выздоровлению.

«Еда очень вкусная. Дочке нравится все. И даже иногда просит добавку. Сколько раз мы сюда ложимся - с каждым разом все вкуснее. Хорошо, что детям и полдники дают. Яблочки, фрукты», - рассказывает Оксана Кусегенова.

Повара стараются готовить так, чтобы было не просто вкусно, но и полезно. Здесь разработано семидневное меню для шести стандартных диет.

«Например, такие, как щадящая диета для пациентов с желудочно-кишечными заболеваниями. Для них сегодня будет молочная каша. Высокобелковая диета назначается при ожогах, травмах, гематологических заболеваниях. Сегодня у нас будут булочки. Они такие сладкие, мягкие. Так и хочется их попробовать. Аглеадиновая диета для детей, у которых аллергия на рожь, пшеницу», - говорит врач-диетолог областной детской клинической больницы имени Силищевой Валентина Тарабановская.

Сейчас свои рабочие места работники пищеблока показывают с гордостью. Новейшее оборудование позволяет автоматизировать процесс приготовления лечебного питания. Электрические плиты, варочные котлы и жарочный шкаф, тестомесильные машины, слайсеры для нарезки сыра и колбасы - всего и не перечислишь. К примеру, на дисплеях 250-литровых пищеварочных котлов установлена программа приготовления - температурный режим, время. О пароконвектомате разговор особый.

«Это наша конвекторная печь, очень хорошая. В ней можно готовить на пару, запекать, отваривать. Запекать мясо трех видов. Допустим, малой прожарки, средней прожарки. Сенсорное управление. Также мы готовим для кормящих мамочек, которым нельзя жареное», - рассказывает шеф-повар областной детской клинической больницы имени Силищевой Ирина Шрамкова.

Так было не всегда. Предыдущий пищеблок был построен в 1989 году. И устарел как морально, тех и технологически.

«Было принято решение пустующее здание прачечной в нашей больнице переоборудовать в пищеблок. На все работы, связанные с капитальным ремонтом, заменой коммуникаций и установкой технологического оборудования ушло более 13 миллионов рублей», - говорит директор областной детской клинической больницы имени Силищевой Владимир Новиков.

После ремонта в детской больнице обустроены складские помещения, залы для обработки овощей, мяса и рыбы. Появилось современное холодильное оборудование и посудомоечная машина. Ежедневно работники пищеблока кормят около тысячи пациентов. Теперь он действительно приспособлен к тому, чтобы лечебное питание стало разнообразным, а труд поваров был облегчен.

Lotosgtrk.ru



Источник: Минздрав АО

Ещё новости о событии:

После ремонта здания было закуплено современное оборудование и посуда - от кастрюль до сложнейших аппаратов.
09:54 24.10.2018 Астрахань.Ру - Астрахань
После ремонта здания было закуплено современное оборудование и посуда - от кастрюль до сложнейших аппаратов.
09:15 24.10.2018 Министерство Здравоохранения - Астрахань
После ремонта здания было закуплено современное оборудование и посуда - от кастрюль до сложнейших аппаратов.
15:41 23.10.2018 ГТРК Лотос - Астрахань
 
По теме
Строительство нового медицинского учреждения в рабочем поселке Красные Баррикады в рамках программы «Модернизация первичного звена» нацпроекта «Здравоохранение» стало значимым событием для местных жителей.
Астраханец устроил стрельбу из окна автомобиля - Астрахань 24 Фото: пресс-служба УМВД России по АО Местный житель был задержан полицейскими В отдел полиции ОМВД России по Камызякскому району Астраханской области поступило сообщение о стрельбе,
Астрахань 24
В Астрахани массажист подрался с клиентом - Астрахань 24 Фото: Астрахань и АО. Новости Причиной конфликта стал долг за оказанную услугу 27 марта от администрации одного из местных ТРЦ поступило сообщение о драке между посетителями.
Астрахань 24
Смелость на здоровье - ОДКБ им. Н.Н. Силищевой «Коробка храбрости» для самых смелых пациентов Областной детской клинической больницы им.
ОДКБ им. Н.Н. Силищевой