В феврале в испытательную лабораторию Астраханского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поступили образцы полукопчёной колбасы из Киргизии – общая масса партии составила 9,4 тонны. В ходе исследования специалисты выявили нарушение: в продукте обнаружено превышение содержания антибиотика норфлоксацина.
Концентрация вещества достигла 0,105 мг/кг при максимально допустимом пороге 0,1 мг/кг. Несмотря на кажущуюся незначительность отклонения, такое превышение считается прямым нарушением требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».
Норфлоксацин относится к группе фторхинолонов – препаратов с мощным противомикробным действием, которые активно применяются в лечении людей. Однако присутствие таких веществ в продуктах питания опасно для потребителей. Попадание антибиотика в организм может привести к нарушениям микрофлоры кишечника, аллергическим реакциям и развитию резистентности бактерий к лекарствам – что в будущем может осложнить лечение инфекционных заболеваний.
Особую угрозу подобные соединения представляют для детей, будущих матерей и людей с ослабленным иммунитетом: антибиотики в пище могут негативно влиять на работу печени и почек, усугубляя проблемы со здоровьем у уязвимых групп населения.
Результаты проверки лаборатория направила в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия. В настоящее время ведомство проводит разбирательство. Не исключено, что всю партию небезопасной колбасы запретят к продаже и изымут из оборота.
