И вкусно, и полезно, и за фигуру не боязно — астраханцам повезло: найти такие продукты можно на любом базарчике у дома. Щедрое солнце напитывает красками и вкусом мясистые помидоры, хрустящие огурцы, яркую зелень.
Внимание сразу привлекли пёстрые жёлто-оранжевые томаты каплевидной формы. Необычные плоды разожгли любопытство и аппетит.
Этот сорт называется Вулкан. За килограмм попросили среднюю помидорную цену — 200 рублей. На вкус оказались потрясающими: слаще и нежнее привычных, с невесомой кожицей. В разрезе выглядят великолепно: такая нарезка может стать достойным украшением даже праздничного стола.
Впрочем, алые томаты также порадовали своим характерным травянистым ароматом и сочностью. За Пинкт хит просят от 180 до 200 рублей за килограмм, а сорт Бычье сердце можно приобрести за 300.
Невозможно отказаться и от «зелёненьких». Астраханские огурцы ценятся за свой освежающий вкус и хрустящую текстуру. На продовольственную ярмарку их привозят из сёл: Татаро-Башмаковки, Осыпного Бугра, Трёх Протоков. Пупырчатые плоды отдают за 100–130 рублей. Гладкие обходятся чуть дороже: 150 рублей за килограмм.
Свежие огурцы невероятно актуальны в астраханскую жару, ведь они содержат огромное количество воды, являются лёгким, но насыщающим продуктом за счёт клетчатки, которой так не хватает в современном рационе. Она выступает «щёткой» для кишечника: очищают организм от токсинов, стимулирует перистальтику. Низкий инсулиновый индекс помогает держать фигуру в тонусе, ведь такой продукт не вызывает резких скачков сахара в крови и долго переваривается.
Таким же волшебным эффектов обладает и зелень: стоит недорого, а пользы – на миллион. Пучок ароматной руколы можно купить за 60 рублей, нежнейшие листья салата — за 50, по такой же цене отдают большие пучки укропа, петрушки, кинзы.
Стоит отметить преимущество домашнего питания. Средняя цена овощного салата в местном ресторане (например, «Греческого») составляет 500 рублей. Порция рассчитана на однократный приём пищи. На эту сумму на астраханском базаре можно закупить продуктов большую миску салата на семью — на день или два. В одном килограмме средних огурцов примерно 12–13 штук (120 рублей), средних помидоров 5–7 (150–200 рублей), пара пучков зелени вытянет на 100. При желании можно поторговаться: на базаре это не считается зазорным.
Астраханцам повезло: несмотря на надоедливую мошку и жаркую погоду, овощи у нас вкусные, разнообразные, свои. Прилавки ярмарок пестрят до наступления холодов.
