Управление Роспотребнадзора по Астраханской области, руководствуясь Федеральным законом от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» в целях создания безопасных для здоровья условий участников мероприятия по случаю проведения празднования 80-й годовщины Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 г.г., информирует о необходимости обеспечения соблюдения хозяйствующими субъектами в установленной сфере деятельности требований действующего законодательства в области технического регулирования, а также требований, установленных санитарными правилами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», в том числе:
-с целью соблюдения условий хранения пищевых продуктов обеспечить наличие в достаточном количестве холодильного оборудования;
-обратить внимание, что хранение готовой кулинарной продукции должно осуществляться при температуре +2 - +4°С;
-осуществлять контроль при приеме товара и его реализации за сроками годности;
-реализацию питьевой воды и напитков в розлив допускать при наличии одноразовой посуды либо потребительской упаковки;
-реализацию кондитерских и хлебобулочных изделий осуществлять в упакованном виде;
-для отпуска горячих готовых кулинарных изделий использовать изотермические или подогреваемые емкости, тележки, внутренняя поверхность которых должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов;
-продавец должен иметь личную медицинскую книжку с отметками о своевременном пройденном медицинском осмотре и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;
-наличие маркировки и товаросопроводительных документов на реализуемую пищевую продукцию, обеспечивающих ее прослеживаемость (товарные накладные), документы, подтверждающие качество продукции (декларации о соответствии, ветеринарные свидетельства);
-при осуществлении мероприятий в парках и скверах необходимо предварительно провести акарицидную обработку.
Субъекты предпринимательской деятельности, которые планируют принять участие в мероприятиях по случаю проведения празднования 80-й годовщины Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 г.г., для консультирования об обязательных требованиях, предъявляемых к их деятельности, могут обратиться в Управление Роспотребнадзора по Астраханской области с заявлением о проведении профилактического визита в соответствии с п. 3 ст. 52 Федерального закона от 31.07.2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации».
