Эндокринолог НМИЦ «Лечебно-реабилитационный центр» Минздрава России Анастасия Подхватилина дала жителям Астрахани рекомендации по составлению новогоднего меню, чтобы оно было не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Главный совет врача — не отказываться от традиций, но сделать рацион более сбалансированным. Любимый салат оливье можно приготовить, но в небольшом количестве — примерно 100 граммов на человека . При этом важно дополнить стол овощными салатами, свежими нарезками из томатов, зелени и салатных листьев.
На горячее блюдо после полуночи специалист советует выбирать нежирные сорта морской рыбы, запечённой в духовке , например, палтус, лосось или треску. Тем, кто не любит рыбу, можно рассмотреть блюда из птицы или кролика .
Эксперт настойчиво рекомендует отказаться от сладких газированных напитков и алкоголя. Вместо них можно приготовить домашний лимонад на основе соков, цитрусовых и ароматных трав или фруктовый чай со льдом .
На десерт лучше всего подать фрукты: мандарины , а также ананас, ягоды, яблоки и груши — они долго сохраняют свежесть, и их удобно оставить на столе.
Также врач призывает не нарушать привычный режим питания в праздник. Не стоит голодать в ожидании ужина — лучше запланировать приём пищи в обычное время. После полуночи можно ограничиться лёгкими закусками и фруктами, чтобы не перегружать пищеварение на ночь.
Полина ГАЙДАЙ
