Любые виды макарон в Италии называются пастой. А если к ним добавить соус, то это будет уже название блюда.
Традиционные макароны по-флотски с использованием вместо рожков спагетти делают вкус более пропитанным и нежным. Не зря это блюдо много лет так популярно. Настоящая выручалочка — быстро, сытно и вкусно!
Берем:
Спагетти — 450 г
Фарш мясной (любой), у меня говяжий — 500 г
Лук репчатый — 2 луковицы
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — для жарки
Масло сливочное — небольшой кусочек
Соль, чёрный перец — по вкусу
1. Лук почистить и мелко нарезать. По желанию можно добавить 1–2 зубчика чеснока.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Фарш обжариваем на сковороде, солим, добавляем специи, жарим почти до готовности на растительном масле.
4. Затем добавляем лук, морковь, сливочное масло и тушим под крышкой. Как овощи станут мягкими, крышку снимаем и обжариваем на медленном огне, постоянно перемешивая. В конце добавляем немного воды для сочности и мягкости и под крышкой еще немного тушим.
5. В кастрюлю наливаем воду, как она закипит, отвариваем спагетти. Предварительно их желательно поломать на две части. Варите до готовности, но не разваривая их до полной мягкости.
6. Сливаем воду из кастрюли и добавляем к спагетти горячий фарш с овощами. По вкусу добавляем соль, специи, лавровый лист, всё тщательно перемешиваем и даем блюду пропитаться. Приятного аппетита!
