В этом году Харабалинская птицефабрика отметит 50-летний юбилей. Колоритную курочку с логотипа астраханской компании не знает, пожалуй, только приезжий. Но сегодня это уже не просто цех по производству яиц и куриного фарша, а полноценное предприятие, готовое также снабжать астраханцев вкусными, а, главное, полезными полуфабрикатами.
В 2024 году руководство птицефабрики исполнило давнюю задумку – было приобретено оборудование для переработки. Теперь «Харабалинская» производит пельмени (с укропом и классические), колбасы (варёная и полукопчëная), сосиски и сардельки. В составе только мясо и никакой механической обвалки. Как рассказал директор предприятия Сергей Еськов, именно качество является приоритетом компании, не количество. Для того, чтобы придерживаться принципам работы, оборудование покупается самое лучшее, в основном, отечественного производства.
Сама птицефабрика – это несколько ангаров для зерна (пшеница, кукуруза, подсолнечный шрот); кормовой цех, где из этого зерна получают до 100 тонн корма в сутки, перемалывая и обогащая витаминами и минералами; 12 цехов для содержания кур-несушек (каждый на 50 тысяч голов); 4 цеха с молодняком (каждый по 60 тысяч голов); убойный цех; цех по переработке (до 40 кг колбасы в сутки); сортировочный цех, а также административные здания.
В прошлом году при поддержке регионального минсельхоза и губернатора Астраханской области Игоря Бабушкина на предприятии состоялась масштабная модернизация, в рамках которой, к примеру, были построены ангары для зерна. Каждый из них вмещает порядка 1,5 тысячи тонн фуража. Прежние помещения уже плохо справлялись с задачей, в новых зерно может храниться до 4 месяцев.
«Мы сделали очень большой объём работ, которые планировали сделать в течение ближайших трёх лет. Было освоено порядка 160 млн рублей. Были построены новые склады для хранения кормов, был построен фирменный магазин в городе Харабали, мы построили колбасный цех и запустили там оборудование и в конце года уже закончили строительство нового здания гаража и административно-хозяйственного корпуса. В этом году, конечно, таких грандиозных планов у нас нет, но и такого количества инвестиций на фабрику никогда не приходило» , – рассказал Сергей Еськов.
В ближайшее время также планируется расширить столовую для рабочих. Трудится здесь порядка 200 человек и пока им приходится обедать в три смены. К слову, цены на питание более чем приемлемые – полноценный обед обойдётся менее чем в 100 рублей. На этом плюсы для сотрудников не заканчиваются. На работу и домой их возят три автобуса, один из которых совсем новый, куплен в прошлом году. Также в 2024-ом была оборудована асфальтированная парковка для тех, кто любит пользоваться личным транспортом. На территории есть тренажёрный зал – тоже новинка. Новый зерновоз, превышающий по объёму остальные машины, упрощает процесс, а в отстроенных заново автомойках предусмотрели специальное покрытие, чтобы не допускать распространения вирусов и бактерий.
Однако самым заметным и значимым новшеством является фирменный магазин, который за полгода уже стал практически достоянием местных жителей. Просторный магазин с продукцией местной птицефабрики открылся в сентябре прошлого года. Местным жителям идея пришлась по нраву, ведь старые точки продаж, функционировавшие ранее в арендованных вагончиках, были неудобными.
«Маленькое помещение – двое внутри покупают, а 10 снаружи стоят, ждут, не помещаются. Весь товар был навален горой друг на друга в морозилках. А сейчас красиво, светло, весь ассортимент перед тобой. Мы берём сосиски и колбасу, котлеты очень вкусные любим из куриного фарша. Ну, а без яиц вообще никуда. Каждый день нужно съедать минимум 2» , – поделилась мнением жительница города Харабали Лидия Дмитриевна.
В планах руководства предприятия открыть аналогичный магазин в Астрахани. В настоящий момент решается вопрос с земельным участком. А пока колбасные изделия, фарш и пельмени можно приобретать на местных сельхозярмарках.
Харабалинские яйца в отличие от новой товарной линейки давно укоренились на полках супер- и гипермаркетов Астрахани. Птицефабрика производит яйца пяти категорий: от третьей до высшей столовой. Есть деревенские яйца с ярким оранжевым желтком, а есть яйца, в которых сразу два желтка. Первые получаются путём увеличения в рационе курицы кукурузы со специальными добавками, а двухжелтковое яйцо производят курицы «со стажем». Кстати, самым полезным сотрудники птицефабрики назвали яйцо третьей категории – молодые курицы, несущие его, «вкладывают» много полезного.
Яйца в астраханские магазины поставляются очень свежие. Оперативным процесс делает автоматизация, к примеру, фасовочная установка помогает сортировать и укладывать до 540 тысяч яиц в сутки. Каждое яйцо просматривается через овоскоп, бракованные и побитые отдаются под меланж, который активно используют не только местные кондитеры, но и из других регионов. За всем процессом с помощью камер следит специалист-наладчик, он контролирует то, насколько ровно идёт процесс – нет ли скоплений яиц. В таком случае, для прогона конвейер даже могут остановить на пару минут, но случается это крайне редко.
Харабалинские яйца любят не только астраханцы. Дважды в неделю в Минеральные воды уезжают две полные фуры продукта. В основном, яйца поставляют в санатории. Всего порядка 40% яиц отправляется за пределы Астраханской области.
Харабалинская птицефабрика – это один из крупнейших астраханских представителей в своей области, предприятие снабжает продукцией 60% населения Астраханской области. Фабрика не стоит на месте, а развивает производство, принимает участие в нацпроектах и побеждает в конкурсах. Так, в октябре прошлого года предприятие стало обладателем золотой медали за победу в 26 Российской агропромышленной выставке «Золотая осень». Такой награды они удостоились за производство эффективных комбикормов для кур-несушек.
Не забывает птицефабрика и о подрастающем поколении. Два года подряд предприятие организовывало на своих просторах летнюю подработку для школьников, и количество желающих быстро растёт. Например, в пробном сезоне лета 2023 года на работу (с соблюдением всех требований законодательства) устроились 15 подростков, а в прошлом году «Харабалинская» наняла 40 человек, хотя заявок было гораздо больше. Уже сейчас руководство компании готовит списки на текущий год, хотя до летних каникул ещё далеко. Юные харабалинцы на птицефабрике помогают ухаживать за фруктовым садом предприятия, собирают коробки и наклеивают на них фирменные логотипы.
