7 ноября прошли 5-е кулинарные игры "Крендель-2015. Ролловые игры". Тематикой игр в этот раз стала романтика Востока. Организаторы конкурса - Ассоциация рестораторов и кулинаров Астрахани.
Члены жюри конкурса: Поздняковский Валерий Михайлович, зав. кафедрой "Гостиничный и ресторанный бизнес" Сочинского государственного университета, заслуженный деятель наука РФ, профессор; Сучкова Елена Михайловна судья международного уровня, руководитель "Школы шоколада", многократный призер международных конкурсов по кондитерскому мастерству, представители копании "МЕТРО", шеф-повара из Москвы и Астрахани. Почётными гостями мероприятия стали губернатор Астраханской области А.А. Жилкин и региональный министр образования и науки В.А. Гутман.
В играх принимали участие 10 команд из Астрахани и Волгограда. АГТУ в конкурсе представляли студенты направления "Технология продукции и организация общественного питания". Команда бакалавров называется "Паприка". Магистры организовали команду под названием "Шишио макото", что означает - истинные герои. Будущие руководители предприятий индустрии питания подготовили на конкурс презентацию команды, сервировку тематического стола и роллы. По заданию необходимо было приготовить роллы с рыбой и сладкие роллы. Студенты АГТУ разработали и приготовили роллы: Аи-но-хако (Шкатулка любви), Наито-но-суйсен (Ночной нарцисс), "Инь-янь", "Камелия".
Кочетов Иван и Сулеева Анастасия, студенты группы ДРТТМ-1, стали призерами кулинарного конкурса. Проявляли организационные и профессиональные способности, приготавливали блюда, соответствующие требованиям здорового питания и с учетом требований санитарных норм, что особенно отмечали члены жюри. Денисова Юлия, также студентка группы ДРТТМ-1, придумала общую концепцию сервировки тематического стола "Романтика Востока", рецептуру и технологию приготавливаемых блюд.
Команда "Паприка" (группа ДРТТБ-4) во главе с капитаном Свиридовой Марией завоевала победу номинацию "Лучшая презентация команды".
Выражаем благодарность профессорско-преподавательскому составу, сотрудникам кафедры "Технология товаров и товароведение" и руководителю отдела медиа-проектов АГТУ Солуянову Алексею Николаевичу, принимавшим участие в подготовке наших студентов на конкурс "Крендель-2015".
